火鍋 日本橋とは
火鍋スープセット 1117PUP10
四川省の名物料理、辛味の効いたしゃぶしゃぶのスープセットです。豚肉、鶏肉のだしが効いたスープに、赤唐辛子をベースに、ニンニク、醤油、ゴマ油を調合した辣油で辛さと旨味をプラス。さらに棗、クコの実、松...
豆板老油（トウバンラオユ）900g 1117PUP10
中国四川省にある名店『卞氏菜根香』の協力を得て作られた、四川料理の万能香味油です。原材料は油に加え、ピーシェン豆板醤や唐辛子、八角、肉桂、ゴマ、香味野菜など。各食材を低温の油で5〜6時間煮詰め、油の...
潮州辣椒油（チョウシュウラージャオユ） 1117PUP10
赤唐辛子をベースに、ニンニク、醤油、ゴマ油を調合した辣油です。ワンタンやラーメンに数滴たらすだけで、かなり味のアクセントになってくれます。また担担麺や火鍋など、辛い料理をさらに辛く、熱くするのにも...